Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse

Tout savoir sur le métier

Les missions principales

Le chef charcutier-traiteur prépare des produits charcutiers et traiteurs avec maîtrise et créativité.

Supervise la préparation et la production de charcuterie et de plats traiteurs selon les normes d'hygiène et de sécurité

Gère les commandes et les stocks de matières premières pour garantir la fraîcheur des produits

Développe des menus et des recettes innovantes pour satisfaire une clientèle variée

Contrôle la qualité des produits finis et ajuste les processus de production si nécessaire

Peut participer à des événements culinaires ou des concours professionnels pour promouvoir son savoir-faire