Chef sommelier / Cheffe sommelière

Tout savoir sur le métier

Les missions principales

Le Chef sommelier, expert en vins et spiritueux, joue un rôle clé dans l'expérience gastronomique.

Sélectionne et achète les vins et spiritueux pour l'établissement

Conseille les clients sur les accords mets et vins

Gère la cave à vins, en assurant la conservation optimale des bouteilles

Forme le personnel à la connaissance des vins

Organise des dégustations et des événements autour du vin

Participe à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine