Employé / Employée de restauration collective

Tout savoir sur le métier

Les missions principales

• Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
• Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
• Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
• Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
• Réceptionne et stocke les produits alimentaires
• Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces