Objectifs
À l'issue de la formation les candidats sont opérationnels et capable d'assurer la gestion quotidienne de l'exploitation (hôtellerie ou restauration) ; ils sont en mesure de piloter une équipe de collaborateurs et de coordonner l'organisation des différents services de l'établissement.
Description
Organiser et superviser la production durable de services Hôtellerie / Restauration
Objectif : Maîtriser l'organisation, la coordination et la supervision des opérations quotidiennes de l'hôtellerie et de la restauration, dans le respect des normes de qualité, de sécurité, et des engagements RSE.
Animer le développement commercial/marketing et optimiser la relation et l'expérience clients
Objectif : Développer les compétences nécessaires à l'élaboration et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et marketing d'un établissement hôtelier ou de restauration.
Manager une équipe pluridisciplinaire
Objectif : Acquérir les compétences permettant d'exercer une fonction d'encadrement en assurant la gestion des ressources humaines dans un contexte hôtelier ou de restauration.
Assurer la gestion administrative et budgétaire des prestations
Objectif : Acquérir les compétences permettant de gérer la dimension financière, administrative et réglementaire de l'établissement.
Conditions d'accès
Bagage requis
Bac ou diplome/certification professionnelle de niveau equivalent (niveau 4)
Pour les candidats de niveau inferieur au bac, la formation est accessible apres etude d un dossier VAP (validation des acquis professionnels) elabore par le candidat et depose aupres de l ifocop.
Competences specifiques :
Experience professionnelle dans le metier vise souhaitee
Utilisation courante des outils bureautiques
Niveau B2 en anglais
S agissant d une formation professionnelle pour adultes, la motivation reste un facteur determinant.
Competences specifiques
Experience professionnelle bienvenue dans un des blocs de competences de la certification visee.
S agissant d une formation professionnelle pour adultes, la motivation reste un facteur determinant.
Equipement necessaire
Il vous sera necessaire de disposer d un ordinateur dote de 4 Go de memoire RAM minimum, processeur d au moins 2 GHz, d une version recente d un navigateur (Chrome, Firefox, ...) et d une connexion internet performante.
Pour les cours a distance en visioconference, une webcam et un micro sont indispensables. Un casque est recommande.
Liste des sessions
Ifocop
- 0130378833
- eragny@ifocop.fr
Centre de formation
Lieu de formation