Agent de nettoyage avion option préparateur de plateaux repas

Objectifs

• Réaliser les opérations de nettoyage et de remise en état d'une cabine avion dans le respect des procédures.


• Appliquer les règles d'hygiène, de sûreté et de sécurité en milieu aéroportuaire.


• Préparer et conditionner des plateaux-repas en respectant les normes HACCP et les standards compagnies.


• Travailler en équipe, avec rigueur et efficacité dans un environnement contraint et cadencé.

Description

Jour 1 (7h) – Introduction & sécurité

• Présentation du secteur aérien et des métiers visés.


• Sensibilisation aux contraintes aéroportuaires (sûreté, sécurité, confidentialité).


• Équipements de protection individuelle et gestes/postures adaptés.


• Règles d'hygiène (alimentaire & aéronautique).

• Procédures standards de nettoyage cabine (sièges, sols, hublots, galleys, sanitaires).


• Produits et matériels spécifiques agréés aéronautiques.


• Lecture et application des fiches techniques de nettoyage.


• Exercices pratiques (démonstrations + ateliers).

• Nettoyage en rotation courte (efficacité + rapidité).


• Organisation du travail selon le temps imparti.


• Contrôle qualité avant restitution de l'avion.


• Mise en situation pratique (simulation ou plateau technique).

• Introduction au catering aérien et attentes des compagnies.


• Règles HACCP et sécurité alimentaire.


• Chaîne du froid / chaîne du chaud.


• Équipements utilisés en catering (thermosoudeuses, chariots, fours).

• Lecture et respect des fiches techniques compagnies.


• Assemblage et dressage des plateaux-repas.


• Conditionnement et traçabilité.


• Exercices pratiques en atelier (préparation en flux tendu).

• Coordination avec les autres services (maintenance, handling, catering).


• Exercices combinés :
  
  
  
  • Nettoyage cabine avec contrôle qualité.
  
  
  • Préparation et mise en chariot de plateaux-repas.
  
  
  
  


• Gestion des imprévus (retards, urgences opérationnelles).

• Évaluation pratique (nettoyage cabine + préparation plateau-repas).


• Évaluation théorique (QCM sur hygiène, sécurité, sûreté).


• Débriefing individuel.


• Atelier insertion professionnelle : CV, entretien, préparation aux habilitations aéroportuaires.

Liste des sessions