Objectifs
Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets...), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité. Il débute comme chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l'établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d'envisager de travailler à l'étranger.
Description
Technologie Sciences appliquées Mathématiques Gestion Dossier professionnel Mercatique Gestion appliquée Dossier professionnel Communication et commercialisation Organisation et mise en oeuvre d'un service Prévention Santé Environnement Langue vivante Français - Histoire Géographie - Enseignement moral et civique Arts appliqués et cultures artistiques EPS
Conditions d'accès
Le bac professionnel a pour objectif l insertion professionnelle mais, avec un tres bon dossier ou une mention a l examen, une poursuite d etudes est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prepare a une installation a son compte.
Liste des sessions
GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROFESSIONNELLE DE L'ACADEMIE DE CRETEIL
- 0157026774
- cfa-academique@ac-creteil.fr
Centre de formation
Lieu de formation