Objectifs
A l'issue de la formation, le titulaire du Bac Professionnel cuisine est un cuisinier qualifié maîtrisant les techniques professionnelles. Il occupe un poste de commis ou de chef de partie au sein des restaurants traditionnels, gastronomiques et de collectivité. Il est capable de : Suivi de l'évolution de son activité. Maîtrise les produits bruts et frais. Maîtrise des techniques culinaires. Créativité.
Description
Le Bac Pro est composé de 7 Blocs de compétences, selon la fiche détaillée sur la fiche RNCP 37910 : E1 Épreuve scientifique et technique (technologie, sciences appliquées et Mathématiques). E2 Épreuve de gestion et dossier professionnel (mercatique et gestion appliquée, présentation de dossier). E3 Épreuve Professionnelle (pratique + PSE). E4 Épreuve d'anglais. E5 Épreuve Français / histoire géographie et instruction civique. E6 Épreuve d'éducation artistique et arts appliquées. E7 Épreuve d'éducation physique et sportive. EF Épreuve facultative langue vivante hors anglais.
Conditions d'accès
Etre titulaire du CAP Cuisine ou du CAP Patisserie pour la rentree en premiere BAC PRO ou etre en sortie de troisieme college.
Liste des sessions
CMA Formation Roissy Pays de France
- 0134294670
- seformer.rpf@cma-idf.fr
Centre de formation
Lieu de formation