Objectifs
- Élaborer des mets salés et sucrés. - Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes. - Travailler en équipe et en temps limité. - Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.
Description
Pôle d'activités 1 : Conception et organisation de prestations de restauration. Pôle d'activités 2 : Préparation et productions de cuisine. Pôle d'activités 3 : Gestion de l'activité de cuisine. Enseignements généraux : Langues vivantes étrangères, Arts appliqués à la profession, Expression française et ouverture sur le monde.
Conditions d'accès
Etre titulaire d un CAP cuisine.
Liste des sessions
4 septembre 2025 > 31 août 2027
7 septembre 2026 > 30 juin 2028
Faculté des métiers de l'Essonne
- 0160797428
- infos@fdme91.fr
Centre de formation
3 Chemin de la Grange Feu Louis, Campus d Evry-Accueil - Batiment A, 91000 Évry
Lieu de formation
3 Chemin de la Grange Feu Louis, Campus d Evry Accueil - Batiment A, 91000 Évry