Objectifs
Approfondir et maîtriser parfaitement les techniques de service en salle acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère, d'organiser et de répartir le travail, de gérer les achats et de diriger un ou plusieurs commis de salle. Formation en deux ans, alternant cours au campus et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration vous permet : de devenir un professionnel hautement qualifié. d'exercer dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique. d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Maître d'Hôtel ». Préparé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, le BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration alterne 2 semaines au campus suivie de 2 semaines en entreprise sur l'année scolaire de septembre à juin. 24 semaines de présence sont obligatoires au campus, soit un total de 840 heures de formation dispensées par l'établissement.
Description
Domaine professionnel : relation clientèle, conception et organisation de prestations de restauration, commercialisation et service, gestion de l'activité de restauration Domaine général : expression française et ouverture sur le monde, gestion, langue vivante (anglais), arts appliqués et culture artistique
Conditions d'accès
Cette formation, de meme niveau que le BAC mais d avantage axee sur la pratique professionnelle, s adresse a des jeunes titulaires d un diplome en restauration :
CAP Restaurant.
Diplome Intermediaire (equivalent BEP).
BAC Professionnel Commercialisation et Services en Restauration.
BAC Technologique de l Hotellerie-Restauration.
BTS Management en Hotellerie-Restauration A et B.
La formation est accessible aux personnes en situation de handicap (PSH). Celles-ci seront accompagnees lors de l inscription par le referent handicap du CFA.
Liste des sessions
GIP formation continue et insertion professionnelle Paris
- 0144624148
- ce.cfa@ac-paris.fr
Centre de formation
Lieu de formation