Objectifs
Le BTS Management en hôtellerie restauration - BTS MHR option A - Management d'unité de restauration met l'accent sur les techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons, ou encore encadrer une équipe. L'apprentissage de la sommellerie et des techniques de bar est renforcé avec des cours sur la gestion d'une cave à vins et le service des alcools et cocktails. Une fois diplômé, vous pouvez débuter comme maître d'hôtel, sommelier, chef barman, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.
Description
Enseignement BTS MHR 1ère année _ enseignement général : 7h . communication et expression française . LV1 . LV2 _ enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 13h . entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière . conduite de projet entrepreneurial . management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services _ enseignement d'hôtellerie restauration : 12h . sciences en hôtellerie restauration . ingénierie en hôtellerie restauration . sommelerie et techniques de bar . sciences et technologies culinaires . sciences et technologie des services en restauration . sciences et technologies des services en hébergement Enseignement BTS MHR 2ème année (quelques variantes selon les options) _ enseignement général : 7h ou 8h (matières idem 1ère année) _ enseignement d'économie et de gestion hôtelière : 11h (matières idem 1ère année pour toutes options) _ enseignement d'hôtellerie restauration : 13h . sommelerie et techniques de bar . sciences et technologie des services en restauration -STSR
Conditions d'accès
S interesser aux metiers de la restauration et de l hotellerie
Disposer de competences relationnelles propres aux metiers des services et de la relation client
Disposer de competences pour travailler en equipe dans le cadre d une demarche de projet
Disposer de capacites d organisation et d autonomie
Disposer de competences en matiere de communication ecrite et orale
Etre capable d adopter des comportements et des codes professionnels
Liste des sessions
CFA-Eve
- 0160795400
- j.bouton@cfa-eve.fr
Centre de formation
Lieu de formation