Objectifs
Sous réserve de la notification du marché PRFE3 et de la contractualisation par la Région?Île-de-France. ; Savoir reconnaître les produits et les étapes de la panification. ; Maîtriser les techniques et les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. ; Approfondir ses connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise. ; Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en boulangerie, ainsi que les directives de la démarche environnementale. ; En suivant la préparation à l'examen du CAP Boulanger, L'apprenant aura toutes les clés en main pour réussir son examen et intégrer rapidement le monde professionnel de la Boulangerie. ;
Description
Non renseigné
Conditions d'accès
Etre demandeur d emploi inscrit a France Travail en Ile-de-France et eligible au dispositif PRFE ; Projet professionnel valide dans la boulangerie ; Motivation et disponibilite pour suivre un parcours certifiant exigeant ; Aptitude au travail manuel, a la station debout prolongee et au respect des contraintes physiques du metier ; Capacite a appliquer des consignes strictes d hygiene, de securite et de qualite ; Competences de base en lecture, comprehension et calculs simples necessaires au suivi de la formation et a la certification
Rythme
Temps plein
Liste des sessions
AFCI
- 0147120173
- administration@afci-formation.fr
Centre de formation