Objectifs
Transformer les matières premières sélectionnées jusqu'à la présentation des produits en vue de leur mise en vente, sous la responsabilité d'un chef de laboratoire. Respecter systématiquement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Réaliser ses tâches dans le respect des bonnes pratiques en matière de développement durable.
Description
En plus de l'enseignement général (sauf si bénéfices cap, bac pro ou bac général obtenu antérieurement), PSE (dispense si bénéfice CAP/Bac pro) Qualité, Hygiène, Sécurité, Traçabilité Réception stockage contrôles Organisation et Pratique professionnelle Technologie Professionnelle
Conditions d'accès
Francais parle lu et ecrit niveau B1 minimum.
Liste des sessions
8 septembre 2025 > 10 juin 2026 • Période d'inscription du 31 janvier 2024 au 31 août 2024
17 novembre 2025 > 26 mai 2026 • Période d'inscription du 31 janvier 2024 au 31 août 2025
15 septembre 2025 > 4 juin 2027 • Période d'inscription du 31 janvier 2024 au 31 août 2024
1 septembre 2025 > 29 mai 2026 • Période d'inscription du 31 janvier 2024 au 31 août 2024
12 novembre 2026 > 20 mai 2027
14 septembre 2026 > 4 juin 2027
7 septembre 2026 > 16 juin 2028
Ceproc - Centre d'Excellence des Professions Culinaires
- 0142391964
- ndocinjulien@ceproc.com
Centre de formation
19 Rue Goubet, 75019 Paris 19e
Lieu de formation
19 Rue Goubet, 75019 Paris 19e