Objectifs
- Élaborer des mets salés et sucrés. - Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes. - Travailler en équipe et en temps limité. - Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.
Description
Enseignements professionnels : - Pôle d'activité 1 : Organisation de la production de cuisine - Pôle d'activité 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine - Culture professionnelle : Cuisine, Gestion, Sciences appliquées - Prévention -santé-environnement (PSE) Enseignements généraux : - Français - Mathématiques - Physique- Chimie - Enseignement moral et civique - Langues vivantes étrangères - Éducation Physique et Sportive Réalisation d'un chef d'oeuvre
Conditions d'accès
En 2 ans : doit etre age de 16 a 29 ans ou de 15 ans et etre issu de 3eme ou de DIMA.
En 1 an : etre titulaire d un CAP de la specialite ou d un niveau IV minimum.
Liste des sessions
Faculté des métiers de l'Essonne
- 0160797428
- infos@fdme91.fr
Centre de formation
Lieu de formation