CAP cuisine

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage


• Contribution à l'organisation d'une production culinaire

• Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine


• Mise en œuvre des techniques de base et cuisine


• Contrôle, dressage et distribution de la production


• Communication dans un contexte professionnel
  
   

Description

Contenu des cours

• Organiser la production de cuisine


• Préparer et distribuer la production de cuisine


• Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique


• Histoire-géographie-enseignement moral et civique


• Mathématiques et physique-chimie


• Éducation physique et sportive


• Prévention-santé-environnement


• Langue vivante étrangère

Rythme

Temps plein