Objectifs
Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner Contribuer à l'organisation d'une production culinaire Organiser le poste de travail Contrôler, dresser et envoyer la production Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage Communiquer dans un contexte professionnel Respecter les règles d'hygiène et de sécurité à appliquer en cuisine
Description
Enseignement Général : Français - Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques / Physique-Chimie - Anglais. Enseignement Professionnel : Un parcours de formation respectueux du référentiel de l'Éducation Nationale mettant en oeuvre les trois dimensions suivantes : - Organisation de la production de cuisine, - Préparation et distribution de la production de cuisine, - Prévention Santé Environnement (PSE). Pour ce faire, des cours de techniques culinaires, de préparation aux Travaux Pratiques et des regroupements techniques en cuisine sont prévus au programme tout au long de la formation.
Conditions d'accès
Savoir lire et ecrire, appetence pour le domaine de la cuisine.
Rythme
Temps plein
Liste des sessions
CFA Planète Chef
- 0176610000
- inscription.formation@compass-group.fr
Centre de formation
Lieu de formation