Objectifs
Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie est un(e) expert(e) de l'oenologie qui apporte sa connaissance des vins à la clientèle. Il ou elle est capable de : Connaître les vins et les alcools (origine des terroirs et des vignobles, production, accords mets et vins...). Gérer une cave et créer la carte des vins. Présenter et commercialiser la carte des vins. Maîtriser les techniques de service. Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable.
Description
Travaux pratiques de sommellerie (service, dégustation...). Étude des vins de France et du Monde (conférences, visites de vignobles...). Anglais professionnel.
Conditions d'accès
Etre titulaire d un baccalaureat general, technologique ou professionnel ou d un diplome classe au moins de niveau 4
Liste des sessions
CFA de la CCI Paris Ile-de-France
- 0155657067
- ciop@cci-paris-idf.fr
Centre de formation
Lieu de formation