Objectifs
Ce programme est conçu pour tous les passionnés des arts de la pâtisserie française.
Sous l'encadrement d'experts, vous explorerez le monde du sucré pour découvrir de nouvelles textures, saveurs et techniques. Tous les secrets de la pâtisserie française vous seront révélés.
Ce programme, qui comprend des cours théoriques ainsi que des visites, des séances de design et de photographie, vous permettra d'acquérir toutes les compétences requises pour préparer et mettre en valeur vos pâtisseries.
Description
Techniques fondamentales de la pâtisserie française
Viennoiseries
Chocolat & confiserie
Entremets & pâtisserie vegan
Glaces & sorbets
Photographie culinaire
Liste des sessions
17 avril 2026 > 19 juin 2026
31 août 2026 > 23 octobre 2026
Centre de formation d'Alain Ducasse
- 0134341910
- commercial@ecoleducasse.com
Centre de formation
Lieu de formation