Conversion ICA ISO 22000 pour auditeurs déjà certifiés (C0316)

Objectifs

À l'issue de cette formation, vous serez capable de :

• Maîtriser toutes les étapes pour réaliser un audit tierce ou seconde partie de système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon l'ISO 22000


• Passer l'examen ICA ISO 22000 Sécurité des Denrées Alimentaires


• Adopter les comportements adaptés à la conduite et réalisation d'un audit de système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)

Description

Le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA)

• But, avantages et principes de la norme ISO 22000


• Principales évolutions entre la version 2005 et la version 2018 de l'ISO 22000

• ISO/TS 22003 et ISO 17021


• Catégories de la chaine alimentaire

• Approche des exigences légales et réglementaires


• Documents utilisés pour documenter le SMSDA


• L'analyse des dispositions prises pour l'HACCP / l'ISO 22000

• Les familles de PRP


• Revue documentaire de l'étude HACCP


• Logique d'audit du système HACCP  


• Elaboration du plan d'audit et du guide d'audit


• La rédaction du rapport et le suivi de l'audit


• Surveillance et revue du processus d'audit