Objectifs
Acquérir les connaissances techniques et pratiques pour exercer le métier de Barman : • Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar • Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar • Accompagner l'évolution de l'offre et l'amélioration de l'expérience client au bar
Description
Bloc de compétences 1 - Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar • Accueil des clients et vente de boissons et produits d'accompagnement • Service en salle ou au comptoir • Suivi de la qualité de service et prévention des situations à risque Bloc de compétences 2 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar • Mise en place et préparation des produits • Gestion, réception et mise en stock des produits, consommables et matériels Bloc de compétences 3 - Accompagner l'évolution de l'offre et l'amélioration de l'expérience client au bar • Suivi des tendances et des attentes de la clientèle Session d'examen
Liste des sessions
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Centre de formation
Lieu de formation