Objectifs
Cette formation a pour objectif de sécuriser l'accès à l'emploi durable des participants en leur permettant d'acquérir, par une approche exclusivement pratique et en situation réelle de travail, les compétences opérationnelles nécessaires à l'exercice du métier d'équipier polyvalent en restauration rapide.
À l'issue de la formation, les bénéficiaires seront immédiatement opérationnels, en capacité de respecter les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, et de s'intégrer efficacement au sein d'une équipe de travail.
Description
Semaine 1 – Intégration & bases
Intégration des stagiaires, découverte du poste et des règles de fonctionnement en entreprise.
Travail sur la posture professionnelle, les bases de la relation client, la prise de commande et l'encaissement.
Mise en pratique des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (notions HACCP) en situation réelle, avec premières simulations de service.
Semaine 2 – Techniques & organisation
Apprentissage des techniques de préparation des produits et organisation du poste de travail.
Développement de la rapidité et de l'efficacité, gestion des flux en service et coordination des tâches.
Mises en situation pratiques encadrées combinant production et service.
Semaine 3 – Autonomie progressive
Montée en compétences en situation réelle avec pratique terrain encadrée.
Mise en autonomie progressive sur les différents postes.
Réalisation d'un bilan intermédiaire permettant d'évaluer la progression et d'ajuster l'accompagnement.
Renforcement de la gestion du poste et de l'organisation en conditions réelles.
Semaine 4 – Maîtrise & emploi
Mise en autonomie complète sur le poste avec gestion des missions en conditions réelles.
Perfectionnement des pratiques, application des règles d'hygiène et optimisation des méthodes de travail.
Évaluation finale en situation professionnelle.
Bilan final des compétences, préparation à l'emploi et projection professionnelle.
Conditions d'accès
Demandeurs d emploi inscrits a France Travail, souhaitant acceder a un
emploi dans le secteur de la restauration rapide, dans le cadre d un retour a l emploi ou
d une reconversion professionnelle.
Comprehension orale et ecrite du francais : niveau A2 minimum
Motivation pour integrer un emploi en restauration rapide
Capacite a travailler en equipe et a respecter les consignes professionnelles
Aucune experience prealable en restauration n est exigee.
Rythme
Temps plein
Liste des sessions
ALTIS FORMATION
- nonrenseigner@nonrenseigner.fr
Centre de formation
Lieu de formation