Le bar éphémère en événementiel

Objectifs

Cette formation vise à maîtriser l'organisation et la gestion d'un bar éphémère en prestation événementielle, de sa conception à son exploitation opérationnelle sur le terrain. Elle permet d'acquérir une méthodologie structurée.

• Mettre en place un bar éphémère conforme aux exigences et standards de l'événementiel


• Structurer et organiser le fonctionnement opérationnel d'un bar éphémère afin d'en garantir l'efficacité et la fluidité


• Réaliser un service au bar avec maîtrise, en assurant une exécution fluide, qualitative et conforme aux standards d'élégance du secteur

Description

Module 1 : Concevoir et mettre en place un bar éphémère opérationnel


1.Les spécificités d'un bar éphémère

2.Le matériel nécessaire au montage

3.La mise en place et le montage d'un bar fonctionnel et opérationnel

Module 2 : Organiser et optimiser le fonctionnement d'un bar éphémère 


1.L'implantation optimale et efficace du dessous de bar

2.La gestion et l'anticipation de son bar

Module 3 : Standards d'excellence du service au bar


1.L'expérience client et la proposition commerciale

2.L'excellence du service

Conditions d'accès

Justifier d une premiere experience en service (restauration ou evenementiel)
ou porteur d un projet professionnel en lien avec le metier de maitre d hotel en evenementiel, valide lors de l entretien de positionnement prealable

Rythme

Temps plein