Les fondamentaux du métier de maître d'hôtel en événementiel - Découverte des exigences opérationnelles et des codes du traiteur événementiel premium

Objectifs

Cette formation permet de découvrir et comprendre les fondamentaux du métier de maître d'hôtel en événementiel.


Elle vise à transmettre les bases essentielles du métier de maître d'hôtel en découvrant l'étendue du métier, de la posture mais aussi de ce qui est attendu sur le terrain en terme de compétence professionnelles.


La formation abordes, les codes professionnels attendus sur le terrain, les règles de posture, d'organisation et de communication, afin de permettre aux participants d'évoluer dans un environnement événementiel premium avec davantage d'aisance et de compréhension opérationnelle.


Cette formation constitue une première étape d'apprentissage pouvant être complétée par des modules de perfectionnement dédiés aux différentes spécialités du service événementiel, tels que le bar éphémère, le service assis ou les technicités opérationnelles du métier.

À l'issu de la formation, le stagiaire sera capable de :

• Identifier le rôle, les missions, les responsabilités et les différentes affectations du maître d'hôtel en événementiel à partir des situations professionnelles présentées.


• Préparer efficacement une prise de poste en collectant les informations essentielles et en organisant les moyens nécessaires à la prestation.


• Adopter une posture professionnelle soignée, une communication adaptée et un comportement exemplaire durant une prestation événementielle.

Description

Module 1


Identifier le rôle, les missions et les
 exigences du maître d'hôtel en événementiel


1.Le contexte et les spécificités du secteur événementiel

2.Le rôle, la posture et les responsabilités du maître d'hôtel en prestation

3.Les différentes affectations possibles sur événements

4.Le déroulé type d'une prestation événementielle

Module 2 

Préparer efficacement sa prestation
de maître d'hôtel en événementiel


1.La collecte et l'analyse des informations clés en amont de la prestation

2.La tenue vestimentaire professionnelle sur réception

3.La boîte à outils opérationnelle du maître d'hôtel

 

Conditions d'accès

Aucun prerequis

Rythme

Temps plein