Objectifs
Le Manager opérationnel en hôtellerie de luxe dispose, d'une part, des compétences managériales et opérationnelles nécessaires à manager au quotidien les collaborateurs d'un service en hôtellerie de luxe et, d'autre part, des compétences stratégiques contribuant à l'activité et à la performance de l'établissement hôtelier dans lequel il exerce.
Description
Le programme de formation est régi par rapport au référentiel d'activités et de compétences composé de se compose de 5 blocs de compétences et qui s'articule autour de 26 compétences. BLOC 1 : Management des équipes avec un style adapté à l'univers du luxe. - Appliquer un style de management et l'adapter ; - Gérer les conflits ; - Identifier les besoins en recrutement et fixer les critères de sélection ; - Intégrer des salariés dans le service y compris les salariés en situation de handicap ; - Mettre en oeuvre les moyens tels que les réunions d'équipe, les débriefings, les procédures ou toutes autres initiatives et outils mis à disposition par l'entreprise en étant attentif aux besoins des équipes ; - Suivre l'évolution du salarié ; - Développer les compétences individuelles et collectives de son équipe, y compris les personnes en situation d'handicap. BLOC 2 : : Manager le marketing des services de l'hôtellerie de luxe. - Assurer la veille marketing ; - Réaliser une veille sur l'innovation technologique ; - Réaliser un marketing mix ; - Analyser les étapes du parcours client à haut revenu ; - Promouvoir le programme de fidélisation de la marque ou de l'hôtel. BLOC 3 : Management de la qualité dans l'univers du luxe. - Mesurer la gestion de la qualité au sein du service opérationnel ; - Bâtir un plan d'amélioration continue adapté aux codes de l'univers du luxe ; - Gérer le temps et l'organisation du travail de son équipe ; - Concevoir les outils de gestion des risques ; - Construire le PCA (Plan de Continuité d'Activité) au niveau du service. BLOC 4 : Conduire la gestion des départements opérationnels d'un établissement hôtelier. - Elaborer des prévisions de ventes mensuelles et annuelles ; - Budgétiser le fonctionnement de son département opérationnel ; - Analyser les KPI (Indicateurs de performance) de son département par rapport à ses objectifs ; - Analyser l'évolution de son activité par rapport à son budget. BLOC 5 : Manager les projets évènementiels dans un établissement du luxe. - Mener une veille concurrentielle sur l'industrie de l'événementiel en hôtellerie ; - Cartographier la production d'un évènement et son implémentation ; - Planifier de manière efficace l'organisation d'un évènement et son implantation ; - Prioriser les actions à mener pour l'exécution du projet événementiel ; - Préparer le pilotage du projet en mettant l'accent sur le collectif et le travail de groupe.
Conditions d'accès
Etre titulaire d un titre ou diplome de niveau 3 (bac) pour les sessions en 3 ans.
Etre titulaire d un titre ou diplome de niveau 5 (bac+2) pour les sessions en 1 an et en ligne.
Liste des sessions
Luxury Hotelschool Paris
- 0147313939
- welcome@luxuryhotelschool.com
Centre de formation
Lieu de formation