Objectifs
- Encadrer, animer et motiver une équipe d'employés polyvalents
- Organiser et superviser les services (planning, répartition des tâches, ouverture/fermeture)
- Garantir la qualité de service et la satisfaction client
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs
- Appliquer et faire respecter les procédures et standards de l'enseigne
Description
Maîtriser l'exécution des standards de la marque
Comprendre les standards de la marque
Ouvrir et fermer son restaurant en respectant les standards de la marque
Garantir le bon fonctionnement des systèmes primaires (conformité) dont le Responsable de Service a la responsabilité
Garantir le bon fonctionnement dont le Responsable de Service a la responsabilité
Maîtriser les fondamentaux de la délégation
Engager les actions correctives en cas de non respect des standards opérationnels
Mettre en place les processus d'excellence opérationnelle créés par la marque
Comprendre les systèmes opérationnels mise en place par la marque
Comprendre les rôles et responsabilités du Responsable de Service dans les systèmes opérationnels
Faire le lien entre systèmes opérationnels, le QSP et la satisfaction des clients
Encadrer et accompagner les équipes de production dans l'exécution des systèmes opérationnels
Conditions d'accès
Etre inscrit a France Travail
Liste des sessions
Vial Formation
- 0668301983
- vialformation@alia77.com
Centre de formation
Lieu de formation