Objectifs
La formation repose sur un objectif majeur : former des cadres ou des entrepreneurs capables d'appréhender dans leur globalité les concepts et services en hôtellerie-restauration, au travers des dimensions marketing, techniques, financières et humaines. Le master Management des métiers de l'hôtellerie-restauration permet aux futurs diplômés d'être opérationnels à des postes d'encadrement. À cette fin, le master leur apporte une formation transversale qui leur permet de mettre en cohérence les différentes approches de la gestion dans le cadre opérationnel d'un projet et d'une équipe, en hôtellerie-restauration.
Description
Semestre 3 5 UE obligatoires Management général en hôtellerie ---restauration Montage de dossier d'affaires Achats et approvisionnements Gestion fiscale et stratégie financière Gestion managériale Semestre 4 4 UE obligatoires Cadre juridique des entreprises de l'hôtellerie ---restauration Gestion générale des entreprises du secteur Outils de communication Projet professionnel
Conditions d'accès
Pour etre apprenti, vous devez avoir entre 15 et 29 ans non revolus.
Cette formation est egalement accessible a tout public en formation continue.
Vous devez etre titulaire d un diplome de niveau 6. Une bonne connaissance de la restauration est exigee.
Université Paris Cité
- 0176534630
- formation-continue.defi@u-paris.fr
Centre de formation
Lieu de formation