Objectifs
• Reconnaître la maladie d'Alzheimer, ses effets et ses comportements
• Connaître les causes, les conséquences et les mécanismes de la dénutrition chez les personnes âgées
• Assurer un dépistage, une prévention et une prise en charge optimale
• Savoir identifier les caractéristiques des malades atteints d'Alzheimer du point de vue de l'alimentation
• Connaître la physiopathologie de la déglutition et du refus alimentaire chez les personnes âgées
• Gérer la prise en charge des patients ayant des troubles de la déglutition ou refusant de se nourrir
• Mener une réflexion de la prise en charge alimentaire du malade atteint d'Alzheimer
Description
Jour 1
Maladie d'Alzheimer et prise en charge médicale
• Diagnostic de la pathologie, effets sur les activités de la vie quotidienne, regard de la société sur la
maladie d'Alzheimer
• Autres démences, diagnostic différentiel
• Besoins de la personne âgée démente
Jour 2
Démarche de soin nutritionnelle et maladie d'Alzheimer
• Spécificités de l'acte alimentaire chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer
• Étapes du repas : l'avant-repas, l'installation, l'attente, le lieu, le temps, le déroulement, la
convivialité, la nourriture, la digestion…
• Spécificité du « Manger-main »
• Repas adaptés pour les personnes atteintes d'Alzheimer
• Place du repas entre la personne atteinte d'Alzheimer et la famille
• Posture des soignants vis-à-vis de la personne et de son alimentation
• Importance de l'aide des ateliers thérapeutiques pour le patient et pour le soignant
Jour 3
Refus alimentaire chez la personne âgée
• Refus de manger chez le patient âgé hospitalisé : causes, conséquences, prises en charge
• Démarches susceptibles de favoriser la relation au repas et le rôle du soignant
Déglutition chez la personne âgée
• Physiologie de la déglutition chez la personne âgée
• Stratégies de prise en charge des troubles de la déglutition : indications adaptées
Liste des sessions
Cnam Grand-Est
- 0383854900
- nancy@cnam-grandest.fr
Centre de formation
Lieu de formation