Optimiser les flux et les stocks tout au long de la chaîne logistique

Objectifs

- concevoir les enjeux de l'optimisation des flux et des stocks.
- intégrer les difficultés de l'optimisation des flux et des stocks.
- choisir les principales approches pour la gestion des flux et des stocks et leurs domaines d'application respectifs.
- intégrer et pouvoir appliquer les principales méthodes et outils de la prévision de la demande et de la gestion des stocks et des flux.
- expérimenter les enjeux d'une collaboration entre acteurs.urs.

Description

Les difficultés de l'optimisation des flux et des stocks
- Mise en situation via un jeu pédagogique (Beer Game).
- Analyse des difficultés rencontrées et des raisons sous-jacentes.
- Mise en évidence des solutions.
Les enjeux de l'optimisation des flux et des stocks sur toute la chaîne logistique
- La problématique de gestion des flux et des stocks dans les différentes activités de la chaîne logistique (approvisionnement, production, distribution).
- Les enjeux en termes de performances (service client, coûts, besoin en fonds de roulement, empreinte carbone,...).
Fonctionnalités et coûts de stocks
- Les différentes fonctionnalités des stocks.
- Le calcul des coûts de stocks.
Les différentes approches de la gestion des flux et des stocks
- Les principes généraux de la gestion des flux et des stocks.
- Prévision des ventes : principes, méthodes qualitatives et quantitatives.
- Pilotage de flux par renouvellement de consommation (gestion de stocks, flux kanbans,...).
- Pilotage de flux basés sur les besoins futurs (gestion de stock sur prévision, MRP, DRP, DDMRP, flux programmés, coordonnés, synchrones,...).
Les enjeux de la collaboration et du partage de risques dans la gestion des flux
- Le rôle des différents acteurs dans la gestion des flux et des stocks.
- Collaboration et partage de risques dans le pilotage des flux.
Optimisation des flux et démarche de progrès permanent
- Mesure de performance.
- Animation de plans de progrès.

Conditions d'accès

- Connaitre les fondamentaux du supply chain management.
- Avoir des notions generales sur les environnements industriels, de distribution et negoce ainsi que sur les fonctions commerciales/marketing en complement des fonctions operations, Supply Chain, Industrie et logistique.
- Savoir manipuler un tableur excel, creer des formules, analyser des donnees, mettre en forme des resultats.
- Avoir des notions generales mathematiques (ecart type, loi normale, moyenne, moyenne mobile).

Liste des sessions