Objectifs
Ce parcours préparatoire s'inscrit dans une démarche d'accompagnement globale pour une insertion professionnelle durable et évolutive de jeunes adultes (18 à moins de 30 ans), allophones ayant un niveau débutant de français.
Cette formation vise à :
- Progresser en français et approfondir le vocabulaire spécifique (français professionnel)
- Découvrir l'environnement professionnel, le métier et la réalité du secteur
- Acquérir une posture professionnelle, renforcer ses capacités de communication en situation de travail, gagner en autonomie
- Préparer son entrée en alternance : développer les compétences clés pour réussir son parcours d'apprenti
Description
Module 1 : Découverte métier
Ce module dédié à la découverte technique et à la montée en compétences métier, permet de consolider les notions professionnelles indispensables à la réussite de son alternance et en particulier de son insertion durable en entreprise.
Modalité pédagogique : Apports méthodologiques, mise en pratique en plateau technique
Thématiques :
- Découverte des techniques culinaires de base et des gestes techniques de base
- Règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles de nettoyage
Ce module permet aux apprenants de progresser en français sur les 4 compétences de la langue, d'avoir une bonne compréhension du milieu professionnel
Thématiques :
- Français langue étrangère : compréhension orale et écrite, expression orale et écrite
- Travail sur la prononciation, la conjugaison et le vocabulaire professionnel.
- Compétences de bases : gérer un planning, comprendre l'organisation d'un espace professionnel. Calculer et connaître les conversions. Comprendre un environnement numérique et découvrir les plateformes métiers : réservations clients, gestion des stocks.
Nos ateliers ont été spécialement conçus pour répondre aux besoins identifiés de nos apprenants et aux besoins professionnels du secteur. Nos ateliers ont aussi pour objectif de préparer les apprenants à travailler leur confiance et à être plus autonomes afin de muscler leur insertion en entreprise.
Thématiques des ateliers
- Atelier de gestion des émotions et de gestion des conflits : travailler en équipe
- Atelier d'expression en public : prendre la parole et gagner en confiance
- Ateliers de préparation au stage et de retour de stage : compréhension des contraintes, autoévaluation et réflexivité sur son expérience en entreprise
Le stage est une partie essentielle du dispositif car il permet aux apprenants de mettre en pratique les acquis théoriques, de découvrir in situ l'univers de la restauration et de se confronter à la réalité du terrain. Il permet également de s'insérer dans une équipe et auprès d'un chef avec lesquels il va travailler pendant une année dans le cadre de son alternance.
Un suivi tout au long du stage est assuré par l'équipe pédagogique.
Conditions d'accès
Niveau A2 (en cours d acquisition)
Savoir lire, ecrire et compter
Liste des sessions
3 juin 2026 > 1 septembre 2026
L'école des cuistots migrateurs
- 0658562794
- ecole@lescuistotsmigrateurs.com
Centre de formation
Lieu de formation