Parcours sécurisé vers l'apprentissage “Métiers de la RESTAURATION ” dans PEE Ouest 94

Objectifs

• Clarification et consolidation du projet professionnel.


• Acquisition des compétences de base pour faciliter l'accès à une formation qualifiante .


• Recherche de solutions, suites de parcours dans le secteur visé


• Remise à niveau contextualisée


• Certification HACCP/ Cléa/SST

Description

Contenus du parcours

• Remise à niveau et vocabulaire professionnel 


• Ateliers de découverte des métiers de la restauration et Consolidation du projet professionnel


• Préparer et dresser des entrées et des desserts 


• Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking 


• Accueillir, conseiller et servir la clientèle


• Réaliser la plonge, le nettoyage des locaux et des matériels 


• Recherche de solutions (35h) Prévention santé environnement 


• Gestes et postures/HACCP 


• Stages en entreprise 


• Evaluations formatives


• Sauveteur Secouriste du Travail (SST) :