Objectifs
Principaux modules de formation : Appliquer les règles d'Hygiène et Sécurité Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage - Réaliser les transformations des produits alimentaires - Réaliser des pâtes, des crèmes et des appareils à partir de P.A.I - Réaliser des cuissons simples - Réaliser des sauces émulsionnées froides - Assembler des entrées et des desserts - Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine, le lavage en machine de la vaisselle et le nettoyage des locaux
Description
Principaux modules de formation : Appliquer les règles d'Hygiène et Sécurité Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage - Réaliser les transformations des produits alimentaires - Réaliser des pâtes, des crèmes et des appareils à partir de P.A.I - Réaliser des cuissons simples - Réaliser des sauces émulsionnées froides - Assembler des entrées et des desserts - Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine, le lavage en machine de la vaisselle et le nettoyage des locaux
Conditions d'accès
savoir lire et ecrire
effectuer les operations de base
Rythme
Temps plein
Relais formation
- 0148913197
- formation@lesrelaissolidaires.fr
Centre de formation
Lieu de formation