Objectifs
Sous réserve de la notification du marché PRFE3 et de la contractualisation par la Région?Île-de-France.
La formation au Titre Professionnel Serveur en Restauration prépare à l'obtention d'une certification de niveau 3, reconnue par l'État et inscrite au RNCP. Le programme de la formation est conforme au référentiel défini par France Compétences. Cette formation vise à former des professionnels capables d'assurer un service en salle de qualité, en autonomie ou sous la responsabilité d'un responsable de salle, dans différents types d'établissements de restauration. ; La formation permettra de : ; Acquérir et maîtriser les techniques professionnelles du service en salle, incluant l'accueil et l'installation des clients, la prise de commande, le service des mets et des boissons, le débarrassage et l'encaissement, dans le respect des standards de qualité et de rapidité. ; Développer une connaissance approfondie des produits, des cartes, des menus et des boissons afin de conseiller efficacement la clientèle et de valoriser l'offre de restauration. ; Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail, ainsi que les procédures internes propres aux établissements de restauration. ; Assurer une relation client professionnelle et qualitative, contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle, et participer activement au travail d'équipe pour garantir la fluidité et l'efficacité du service. ; S'adapter aux différents contextes de restauration (restauration traditionnelle, brasserie, restauration collective ou commerciale) et intégrer les enjeux liés au développement durable et à la responsabilité professionnelle du secteur. ; À l'issue de cette formation, l'apprenant disposera de l'ensemble des compétences techniques, organisationnelles et relationnelles nécessaires à l'obtention du Titre Professionnel Serveur en Restauration et à une insertion professionnelle immédiate dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. ; Cette certification est conçue pour favoriser une intégration rapide et durable dans l'emploi. Chaque stagiaire développera les savoir-faire et savoir-être attendus par les employeurs afin de répondre aux besoins opérationnels des établissements de restauration (restaurants traditionnels, brasseries, cafés, restauration collective, hôtellerie). Le taux d'insertion professionnelle visé est de 82 % dans les 6 mois suivant la certification.
Description
Accueil / intégration ; Réaliser les travaux préalables au service en restauration ; Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande ; Réaliser le service en restauration ; Périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) ; Préparation aux épreuves certificatives ; Préparation à l'insertion / après formation
Conditions d'accès
Etre demandeur d emploi inscrit a France Travail en Ile-de-France et eligible au dispositif PRFE ; Projet professionnel valide dans le service en restauration ; Motivation et disponibilite pour suivre un parcours certifiant exigeant ; Aptitude au travail manuel, a la station debout prolongee et au respect des contraintes physiques du metier ; Capacite a appliquer des consignes strictes d hygiene, de securite et de qualite ; Competences de base en lecture, comprehension et calculs simples necessaires au suivi de la formation et a la certification
Rythme
Temps plein
Liste des sessions
AFCI
- 0147120173
- administration@afci-formation.fr
Centre de formation