Traiteur évènementiel

Objectifs

Acquérir ou compléter les compétences nécessaires au métier de Traiteur Organisateur de Réceptions sur les dimensions organisation, gestion et service. Concevoir et organiser une prestation de Traiteur Organisateur de Réceptions personnalisée, adaptée à la demande du client.

Description

• Découvrir le métier de traiteur événementiel, ses caractéristiques et spécificités


• Créer son activité en définissant sa marque et une proposition de valeur adaptée


• Organiser et gérer un événement en tant que traiteur organisateur


• Concevoir et préparer un événement selon les arts de la table et du buffet


• Effectuer le service lors d'un événement en tant que traiteur événementiel

Conditions d'accès

Module culinaire non inclus

Rythme

Temps plein, Cours du soir