WSET en vins niveau 1

Objectifs

A l'issue de cette formation les participants seront capables de citer les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification, les principaux types et styles de vins, les caractéristiques essentielles des vins issus des principaux cépages, quelques autres exemples de vins, et les principes de base relatifs au stockage et au service du vin. Ils seront alors en mesure de répondre aux demandes de leurs clients, et de les conseiller sur la meilleure manière de servir un vin.
Les objectifs opérationnels visés sont :

• Connaître les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification.


• Connaître les types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux cépages, ainsi que d'autres exemples de vins.


• Connaître les principes et pratiques de base relatifs au stockage et au service du vin.

Description

Le contenu de la formation est organisé en 4 modules.
Module 1 – Introduction aux vins 

• Les grandes étapes de l'élaboration du vin


• Les principaux styles de vins


• Les cépages majeurs


• Découverte de vins représentatifs des principaux cépages

• Les étapes de la dégustation


• Comment déguster de façon méthodique et professionnelle


• Mise en pratique à travers la dégustation de vins

• Principes de stockage et de conservation


• Températures de service


• Les bases du service du vin

• La perception des goûts


• Les principes fondamentaux des accords mets et vins

Conditions d'accès

Etre majeur le jour de la formation.
Aucune connaissance prealable en vins n est requise.
Aucune preparation prealable n est requise
L acceptation par le candidat de ces prerequis a valeur d engagement concernant les attendus de son niveau de competences et de connaissances requis pour cette formation.

Rythme

Temps plein