Objectifs
Citer les principaux ingrédients et les principales étapes de la production du saké, et expliquer leur but.
Citer les principales catégories et classes de saké, ainsi que quelques styles particuliers de saké, et indiquer leurs principales caractéristiques
Connaître et savoir identifier les principes et méthodes utilisés pour le stockage et le service du saké.
Description
MODULE 1 : INGREDIENTS DU SAKE
- Principaux ingrédients du saké
- Principales étapes de production
MODULE 2 : CATEGORIES ET CLASSES DE SAKE
- Principales catégories et classes de saké
- Styles particuliers de saké
- Etapes de production du saké
- Les acteurs de l'œnotourisme
MODULE 3 : STOCKAGE ET SERVICE DU SAKE
- Stockage et service
- Défauts les plus courants
- Principes des accords mets et saké
Conditions d'accès
Aucun
Rythme
Temps plein
Liste des sessions
21 juillet 2025 > 31 décembre 2027 • Période d'inscription du 17 juillet 2025 au 28 décembre 2027
WiSP
- 0557308515
- contact@wisp-campus.com
Centre de formation
88 Quai de Paludate, 33800 Bordeaux
Lieu de formation
20 Rue d Anjou, 75008 Paris 8e