Caviste de chai

Tout savoir sur le métier

Les missions principales

Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue.

Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges

Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication

Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées