Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description

Urban Bakery, c’est bien plus qu’une boulangerie.


C’est un réseau de lieux de vie où l’on vient autant pour manger que pour
ressentir une ambiance : produits artisanaux, café de spécialité, musique,
énergie.


Aujourd’hui, nous cherchons un(e) Manager capable de transformer un point
de vente en véritable destination.


Le challenge : transformer un lieu à fort potentiel en pépite


Le job


On ne cherche pas juste un manager

On cherche quelqu’un qui sait redresser, structurer et performer.


Un lieu ouvert en 2024

Un potentiel à 1,7M€ de CA


Aujourd’hui : tout est à construire


Ta mission : en faire un spot incontournable.


Concrètement

1. Reprendre un point de vente sous-performant
2. Repositionner l’offre et clarifier le concept
3. Former une équipe qui vend (vraiment)
4. Créer du trafic (events, animation, énergie)
5. Piloter le CA et les résultats au quotidien

Tu es sur le terrain. Toujours.


Le profil que l'on souhaite:


1. Expérience solide en restauration / coffee shop
2. Tu as déjà redressé un lieu ou lancé un concept
3. Tu sais driver une équipe (et recadrer quand il faut)
4. Tu as la culture du chiffre et du client
5. Tu aimes les environnements où tout n’est pas parfait


Pourquoi c’est intéressant


1. Un vrai terrain de jeu
2. Une liberté d’action
3. Un impact direct sur le business
4. Possibilité d’évoluer dans un réseau en croissance