Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Expérience

12 Mois

Compétences

• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Gestion des relations clientèle
• Modes de cuisson des aliments
• Plonge manuelle
• Règles de tenue de caisse
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Traitement des commandes
• Types de sandwichs
• Utilisation de caisse enregistreuse
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Appliquer les promotions et les offres spéciales
• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Assurer une présentation attrayante des produits
• Assurer un service client rapide et courtois
• Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gérer les situations de stress en heure de pointe
• Livrer une commande
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir un environnement de travail sécurisé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
• Procéder à l'encaissement
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande
• Réaliser la plonge
• Réaliser un service en salle
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Répondre aux attentes d'un client
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
• gestion de stress

Langues

• Anglais
• Français