Agent / Agente de restauration collective (H/F)

Description

Nous recherchons un/une Agent(e) polyvalent(e) de restauration Grade : Catégorie C

MISSIONS DU POSTE
L'Agent Polyvalent de Restauration (H/F) assure la mise en œuvre de la production des repas en respectant les règles HACCP et du service.

Activités principales :
Réception de marchandises
Stockage de marchandises
Gestion des stocks
Plaquage
Production des repas
Assemblage des repas
Mise en barquettes
Mise en plateaux
Entretien du matériel
Entretien des locaux selon les protocoles
Contrôle des DLC et DDM
Service au self
Il/elle entretient de bonnes relations avec les services clients internes,
Transmission d'informations à ses Responsables

COMPÉTENCES REQUISES
Formation et expérience souhaitées :
Connaissance de la restauration collective.
Connaissance du monde hospitalier.

Les qualités professionnelles requises :
Apte au port de charges lourdes,
Diplômé CAP et/ou BEP restauration indispensable
Sens de l'organisation et de la rigueur,
Aptitude au travail en équipe et autonomie,
Respect des consignes de travail et règles de sécurité.
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
Apprécier un niveau de cuisson
Discerner les saveurs, les arômes
Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
Utilisation logiciel métier

HORAIRES
37h30 hebdomadaires réparties sur une amplitude horaire du service de :
06h00 à 15h45 du lundi au dimanche,
1 week-end travaillé par mois en moyenne et certains jours fériés.

Savoir-être professionnels :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service