Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

  • 75 - PARIS 13

  • CDI

  • 1 An(s)

  • Offre n° 201SXBB

Informations générales

Publié le 19 décembre 2025

CDI

39H/semaine Travail en journée Temps plein

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3250.0 Euros sur 12.0 mois

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Description

BANH MI 88 recherche un(e) chef de cuisine expérimenté(e), titulaire d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou équivalent. Une expérience d'au moins 1 an en restauration, idéalement dans la cuisine asiatique ou fusion, est fortement appréciée. La maîtrise du vietnamien ou une sensibilité à la culture vietnamienne constituerait un atout.

Missions principales :
- Élaborer et préparer les plats selon la carte de l'établissement.
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité et la présentation des préparations.
- Gérer les stocks, les commandes et la rotation des produits.
- Superviser et coordonner l'équipe en cuisine.

Savoir-être professionnels :

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Avoir le sens du service

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Langues

  • Vietnamien

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

BANH MI 88

6 à 9 salariés