Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Description

PHO ENTRECOTE recrute HUIT Chefs de cuisine passionné(e)s, rigoureux(ses) et doté(e)s d'un réel sens de la créativité culinaire, afin de renforcer son équipe de restauration. Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de niveau IV - échelon 1 ou équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle minimale de 18 mois dans le secteur de la restauration. Le poste requiert des diplômes et une expérience acquise au sein de restaurants spécialisés en cuisine asiatique, et plus particulièrement en cuisine vietnamienne, afin de répondre aux exigences techniques du poste et de garantir la qualité des plats proposés. La maîtrise de la langue vietnamienne est indispensable pour assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine et garantir le bon déroulement de l'activité.

Vos responsabilités :
- Superviser l'équipe de cuisine, organiser la répartition des tâches et assurer le bon déroulement du service en salle et en cuisine.
- Veiller à la constance, à la qualité gustative et à la présentation soignée des préparations.
- Superviser et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
- Garantir l'authenticité des plats, en particulier des spécialités vietnamiennes, tout en respectant les attentes de la clientèle et les contraintes de production.