Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

  • 75 - PARIS 13

  • CDI

  • 12 Mois

  • Offre n° 202DXSR

Informations générales

Publié le 6 janvier 2026

CDI

39H/semaine Travail en journée Temps plein

Salaire brut : Mensuel de 2505.0 Euros à 3105.0 Euros sur 12.0 mois

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Description

Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recrutons des chefs de cuisine diplômés et expérimentés.
Ce poste correspond au niveau IV - échelon 1 selon la convention collective de la restauration.

Les missions comprennent :
- Préparer et cuisiner les ingrédients pour les plats de pho ainsi que pour les autres spécialités du restaurant Pho Mui.
- Garantir la qualité des plats servis en respectant les normes de l'établissement et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre, bien rangée et organisée.
- Participer aux autres tâches de cuisine si nécessaire.
- Savoir communiquer en vietnamien est un atout important pour ce poste.

Savoir-être professionnels :

  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Faire preuve de leadership
  • Avoir le sens du service

Profil souhaité

Expérience

12 Mois

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Cuisine du monde
  • Production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues

  • Vietnamien

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

PHO MUI

10 à 19 salariés