Cuisinier / Cuisinière (H/F)

  • 93 - MONTREUIL

  • CDI

  • 3 An(s)

  • Offre n° 202GXMT

Informations générales

Publié le 7 janvier 2026 / Actualisé le 8 janvier 2026

CDI

35H/semaine Travail le dimanche... Temps plein

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Description

Missions principales :

CUISINE :
- Cuisson et préparation des produits
- Découpe des légumes et des viandes, préparation des sauces, de la panure panko, œufs pochés
- Cuisson et montage des burgers, plats sucrés et salés, croissants

DRESSAGE :
- Préparer l'ensemble des ingrédients nécessaires aux assiettes (salade, tomate, radis, guacamole, etc.)
- Veiller à ce que les préparations soient suffisantes pour toute la journée
- Assemblage des bagels et préparation des pots de sauce
- Récupérer les bons de commande, envoyer les commandes en cuisine, dresser les assiettes salées et/ou sucrées, assurer le relais entre la cuisine et la salle

DESSERTS :
- Préparation de la pâte à pancakes, de l'appareil pour brioches perdues, découpe des fruits et préparation du granola
- Cuisson et montage des desserts, préparation du thé à la menthe

Responsabilités complémentaires :
- Étiquetage et respect des dates de préparation
- Établir les listes de courses
- Veiller à la propreté des frigos, du matériel et de la cuisine
- Respect strict des normes d'hygiène

Profil recherché :
- Expérience exigée
- Certification hygiène obligatoire
- Organisé(e), rapide et autonome
- Esprit d'équipe et polyvalence indispensables

Savoir-être professionnels :

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Cuisinier
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Procédures de la marche en avant
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation des aliments
  • Dresser des plats pour le service
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues

  • Anglais

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

SISTA PLACE