Boulanger (H/F)

  • 75 - PARIS

  • CDI

  • 12 Mois

  • Offre n° 202JLSM

Informations générales

Publié le 8 janvier 2026

CDI

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... Temps plein

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

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Description

Petite Ile est une boulangerie franco-taïwanaise qui a ouvert ses portes dans le quartier du Marais à Paris en 2022.

Nous sommes actuellement à la recherche d'un boulanger qui aura à cœur de faire découvrir la culture culinaire taïwanaise.

En binôme avec le chef boulanger, vos missions seront les suivantes :

- participer à la fabrication du pain ;
- sélectionner de nouveaux fournisseurs ;
- former les apprentis ;
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Nous recherchons le profil suivant :

- un diplôme en boulangerie et une expérience significative dans ce domaine ;
- une connaissance de la boulangerie taïwanaise ;
- un excellent relationnel.

Savoir-être professionnels :

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Etre force de proposition

Profil souhaité

Expérience

12 Mois

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON ISLAND

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)