Chef Pâtissier Bengali (H/F)

Description

Nous recherchons un Chef pâtissier spécialisé dans les desserts bengalis ainsi qu'un cuisinier expérimenté dans les plats traditionnels de la région de Sylhet, au Bangladesh.
Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des recettes authentiques et saura reproduire les saveurs typiques pour une clientèle recherchant une expérience culinaire traditionnelle et de qualité.

MISSIONS :

* Préparer des desserts bengalis traditionnels : roshogolla, sandesh, mishti doi, chomchom, etc.
* Élaborer des plats typiques de Sylhet : shatkora beef, fish curry sylheti, chingri malai, khichuri, shutki dishes, etc.
* Assurer la qualité et la constance des plats servis
* Participer à la gestion des stocks et commandes d'ingrédients spécifiques
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en France
* Possibilité de formation d'une équipe locale à certaines techniques traditionnelles

PROFIL
La pratique de l'anglais et/ou du bengali est un plus

POSTE
35h hebdomadaire
Du lundi au vendredi
Midi et soir : 11h- 14h30 puis 18h - 22h

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi