Commis / Commise de cuisine (H/F)

  • 75 - PARIS 05

  • CDD - 3 Mois

  • Débutant accepté

  • Offre n° 202ZDBJ

Informations générales

Publié le 22 janvier 2026 / Actualisé le 26 janvier 2026

CDD - 3 Mois

35H/semaine Travail en horaires décalés... Temps plein

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Description

Nous recherchons 2 commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre restaurant.

Missions principales :

Assister le chef et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats

Participer à la réalisation des recettes, notamment de cuisine péruvienne

Effectuer les préparations de base et le dressage des plats

Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer au nettoyage et à l'organisation de la cuisine

Profil recherché :

Expérience ou bonnes connaissances pratiques en cuisine péruvienne

Maîtrise obligatoire de l'espagnol, du français et de l'anglais

Personne sérieuse, motivée et capable de travailler en équipe

Capacité à travailler dans un environnement dynamique

Conditions de travail :

Poste à temps plein

Travail en coupure : service du midi et du soir
Poste à temps plein, travail en coupure du mardi au samedi (service du midi et du soir), environnement dynamique en cuisine, station debout prolongée.

Nombre de postes : 2

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestes et postures de manutention
  • Modes de cuisson des aliments
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Participer à un inventaire
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Langues

  • Anglais
  • Espagnol

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide