Manager restaurant vietnamien (H/F)

Expérience

2 An(s)

Compétences

• Contrôle de la qualité des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
• Développer et fidéliser la relation client
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les réservations et l'accueil des clients
• Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Maintenir une ambiance agréable et accueillante
• Négocier avec les fournisseurs pour les achats
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• connaissance de la cuisine vietnamienne

Langues

• Anglais
• Vietnamien