Informations générales
Publié le 18 février 2026 / Actualisé le 17 mars 2026
CDI
Temps partiel - 14H/semaine Travail en journée Temps partiel
Salaire brut : Mensuel de 1823.00 Euros sur 12.0 mois
Postuler Ouvre dans un nouvel ongletDescription
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Profil
Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !
Contraintes / Spécificités
Travail de week-end, possibilité de remplacement en semaine
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
Profil souhaité
Expérience
12 Mois
Compétences
- Chiffrage et calcul de coût
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Diététique
- Familles de produits alimentaires
- Gestes et postures de manutention
- Gestion de l'inventaire
- Techniques de conditionnement
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Régimes alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Types de desserts
- Types de produits traiteurs
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Informations complémentaires
- Qualifications : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Informations générales
Publié le 18 février 2026 / Actualisé le 17 mars 2026
CDI
Temps partiel - 14H/semaine Travail en journée Temps partiel
Salaire brut : Mensuel de 1823.00 Euros sur 12.0 mois
Postuler Ouvre dans un nouvel ongletEmployeur
CHATEAU DE CHAMPLATREUX
50 à 99 salariés