Mon emploi en Île-de-France : Offre Boulanger industriel H/F (H/F)

Description

Rachel's est la marque du groupe Esnault : une entreprise innovante et pleine d'énergie, spécialisée dans la création de délicieux produits de boulangerie, pâtisserie et traiteur, conçus avec passion et savoir-faire semi-artisanal.

Nous accompagnons des restaurant, boulanger, pâtissier et autres avec une carte complète de produits de boulangerie, pâtisseries et gammes salées.
Dans le cadre de notre croissance, nous cherchons un(e) Boulanger industriel motivé(e) et dynamique pour renforcer notre équipe.

Les Missions :

o Sélectionner les ingrédients et préparer la pâte
o Approvisionner le poste de travail
o Confectionner les viennoiseries
o Intervenir dans le réglage des machines de boulangerie industrielle
o Utiliser des unités de mesure
o Supporter les tâches répétitives et la cadence de production
o Se conformer aux objectifs de production et de qualité définis
o Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (ongles courts, cheveux attachés, pas de maquillage, etc.)
o Respecter les horaires établis
o Réagir avec calme en cas de problème

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrie
Modalités de réglage de machine automatisée
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procédés de fabrication alimentaire
Techniques de nettoyage des équipements
Traçabilité des produits
Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
Agir rapidement en cas de problème technique
Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
Assurer la traçabilité des lots de production
Charger, décharger, manutentionner des produits
Conditionner des produits
Contrôler la qualité des matières premières à la réception
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
Etablir des rapports de production et d'incidents
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Organiser son espace et son poste de travail
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
Respecter les normes qualité
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts
Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)

Boulanger industriel H/F (H/F)

Informations générales

Description

Savoir-être professionnels :

Permis :

Profil souhaité

Expérience

Compétences

Informations complémentaires

Informations générales

Employeur