Assistant manager en restauration H/F

Description

Dans le cadre du lancement d'un nouveau salon VIP, une entreprise spécialisée dans la restauration en environnements exigeants recrute un(e) Assistant Manager en restauration en CDI afin de renforcer l'encadrement opérationnel de ses équipes.

?? Missions principales

Rattaché(e) au Responsable d'unité, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement opérationnel du site :

Organisation et supervision des activités de mise en place
Dressage des produits sur planches et des salades
Contrôle du réassort des buffets et de la qualité de présentation
Participation à l'ajustement du planning en fonction de l'activité
Encadrement et accompagnement des équipes opérationnelles
Remplacement du responsable d'unité en son absence
Gestion des commandes et suivi des approvisionnements
Réception des marchandises
Conduite sur piste (déplacements en véhicule sur zone aéroportuaire - selon habilitation)
Suivi des procédures d'hygiène, de sécurité et des standards qualité
Nettoyage et organisation des espaces de travail

?? Poste très opérationnel, sans accueil client, avec un fort rôle de coordination terrain.

?? Conditions
Contrat : CDI
Horaires : variables selon planning (activité aéroportuaire)
Environnement : zone aéroportuaire sécurisée
Poste évolutif avec responsabilités managériales ?? Profil recherché
Expérience en restauration (collective ou commerciale) avec première expérience en encadrement souhaitée
Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
Leadership naturel et esprit d'équipe
Rigueur, autonomie et réactivité
Bonne connaissance des normes HACCP
À l'aise dans un environnement dynamique et structuré
Habilitations aéroportuaires (ou volonté de les obtenir)
Permis B obligatoire (déplacements en véhicule sur les pistes)

Permis :

• B - Véhicule léger