Boulanger / Boulangère (H/F)

  • 75 - PARIS 02

  • CDI

  • Expérience demandée : 10 An(s)

  • Temps plein

  • Offre n° 209QLYX

Informations générales

Publié le 11 juin 2026

CDI

42H/semaine Travail de nuit... Temps plein

Postuler Ouvre dans un nouvel onglet

Description

recherche un boulanger avec une expérience de 10 ans.
Si vous savez travailler seul et en équipe (3 boulangers), pétrir tradition et spéciaux, façonner à la main, cuisson et entretien du fournil. 300 kilos par jour (100 kilos par boulanger)
Si vous êtes dynamique, propre, organiser, et habitué à travailler avec des grosses quantités et de qualité.
Présentez vous à la boulangerie Collet, le matin, au 100 rue Montorgueil à Paris 2ème.
De préférence habitant proche du travail pour pouvoir commencer la nuit.
Horaires : 3h30/12h du lundi au vendredi. Repos samedi et dimanche.

Savoir-être professionnels :

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Profil souhaité

Expérience

10 An(s)

Compétences

  • Boulanger
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Vérifier les stocks de matières premières

Langues

  • Français

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON COLLET

10 à 19 salariés

BOULANGERIE PATISSERIE TRADITIONNELLE MAISON FAMILIALE